課程內(nèi)容
《醇和酚（一）》
教學(xué)目標(biāo)：
1、掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)。
2、了解醇的分類和命名。
3、了解醇類的一般通性和典型醇的用途。
重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)
羥基化合物：烴分子中氫原子被羥基取代后得到的物質(zhì)。
羥基（-OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。
羥基（-OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。
一、醇
1、醇的分類：
（1）根據(jù)所含羥基的數(shù)目
一元醇：只含一個(gè)羥基 飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含兩個(gè)羥基
多元醇：多個(gè)羥基
（2）根據(jù)羥基所連烴基的種類
脂肪醇：包括飽和和不飽和
脂環(huán)醇
芳香醇
2、飽和一元醇的命名
（1）選主鏈 選含-OH的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，稱某醇
（2）編號(hào)位 從離-OH最近的一端起編號(hào)
（3）寫名稱 取代基位置-取代基名稱-羥基位置-母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示：羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）
芳香醇命名時(shí)，常常把苯環(huán)作為取代基。
3、醇的同分異構(gòu)體
醇類的同分異構(gòu)體可有：
（1）碳鏈異構(gòu)
（2）羥基的位置異構(gòu)
（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團(tuán)異構(gòu)
4、同系物的物理性質(zhì)比較：
醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。
醇羥基越多沸點(diǎn)越高。
乙二醇沸點(diǎn)高于乙醇，1,2,3-丙三醇的沸點(diǎn)高于1,2-丙二醇，1,2-丙二醇的沸點(diǎn)高于1-丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。
甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。
隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小。
二、乙醇
（一）乙醇的結(jié)構(gòu)
從乙烷分子中的1個(gè)H原子被-OH（羥基）取代衍變成乙醇。
（二）乙醇的物理性質(zhì)
顏色：無色透明
氣味：特殊香味
狀態(tài)：液體
揮發(fā)性：易揮發(fā)
密度：比水小
溶解性：跟水任意比互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物
（三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、取代反應(yīng)
（1）與金屬Na的取代 （2）分之間取代 （3）乙醇和HX反應(yīng)
（2）消去反應(yīng)
（3）氧化反應(yīng)
有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：
氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）
還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或失O）
